laupäev, 23. märts 2013

Kõrvitsa-toorjuustu magustoit

Kuna see osutus kodus täielikuks hitiks, siis tasub see retsept säilitamist ja kordamist. Kõrvitsat säilitasin sel aastal püreestatult sügavkülmas. Esimesest küla pealt saadud sektorist tegin suhkru ja sidrunimahlaga moosilaadse hoidise. Viimane läks magustoidu tegemisel käiku.
Kõrvitsa-toorjuustu magustoit (6 portsu)
200 ml pakk vahukoort
2 pk (ca 300 g) rasvata toorjuustu
suhkrut ja vaniljesuhkrut
ca 700 ml kõrvitsapüreed
(sidrunimahla)
25 g želatiini
Paisuta ja sulata želatiin. Vahusta toorjuust ja vahukoor suhkru ning vaniljega. Lisa lõpus kõrvitsapüree. Sega hulka želatiin (hea trikk on paar lusikatäit segu enne želatiiniga läbi segada ja siis ülejäänud segu sisse niristada).

Koorega kõrvitsasektorid röstin ahjus ca 180-200 kraadi juures pehmeks. Kulub 20-30 minutit (kõrvits hakkab pealt kergelt higistama). Siis kraabin lusikaga viljaliha kokku. Hoian suuremates minigrip kottides sügavkülmas.

Kõrvitsahoidise idee pärineb Mercedes Merimaa raamatust "Väega toidud" (2012) ja on iseenesest väga lihtne. Püreesta (muskaat)kõrvits, lisa vajadusel vett ning pane pliidile keema. Lisa suhkrut ja sidrunimahla, kuni maitse on mõnusalt mangone. Säilib purgis väga kenasti.

reede, 22. märts 2013

Kevad kestab... aknalaual

Sel aastal külvasin füüsalit (idanes nii kaua, et pidin juba peaaegu alla andma), meeletus kogustes petuuniaid (tavalised ja odavad seemened idanesid eriti kiirelt). Veel: pärdiklilled, kipslilled, dekoratiivkapsas, dekoratiivnõges, viltleht (ilmselt ei saa asja), lobeeliad, raudürt, basiilik, tüümian, kähar-petersell. Naabrinaine tõi kaks tomatitaimekest ka.

esmaspäev, 11. märts 2013

Kootud pleed

Ühe pildi olen veel võlgu. Kudusin magamistoa voodile kaunistuseks ja varvaste soojendamiseks pleedi. Lõng on Steinbach Wolle (oli vist Rübezahl, igatahes parajalt jäme lõng, et nii suure tüki kudumine ära ei tüütaks).
Keskele kudusin ühe mõnusa palmiku ka. Et oleks huvitavam ja ilusam. Värvitoon sobib loomulikult kenasti kokku padjakatete ja paneelkardinatega (need ka kõik ikka oma näputöö). Voodikattega ei sobi hetkel veel miski - õigemini voodikate ei sobi muuga. See on vanast kodust kaasa toodud sinaka mustriga kate ja ootab juba kaks aastat väljavahetamist. Ma pole lihtsalt sattunud veel selle õige otsa. Peaks teine olema kreemikasvalge, piisavalt paks ja rahakoti ka ellu jätma.

laupäev, 9. märts 2013

Kevad on majas!

Eile oli meil õues küll 19 kraadi külma ja õhtul sadas lund, aga südames ja toas on kevad. Aknalauad on esimesi külvikarpe täis ja toas vaasis tulbid.
Pärdiklilled on juba mõned päevad mullast väljas. Eile tärkasid ka petuuniad (need udupeened ja veidi kallimad ajasid täna kergelt ninaotsad välja. Veel külvasin füüsalit, raudürti, kipslille ja maitsetaimi (neist ka mõnedel rohelised alged väljas) ning muudki põnevat. Sel aastal keskendun rohkem lilledele. Krookused õitsesid juba ära, aga olid väga ilusad. Kootud pudelid said tegelikult valmis juba enne jõuluaega.