esmaspäev, 13. august 2012

Kukeseene pirukas

See on üks väga mõnus pirukas, mille eest olen päris palju komplimente saanud. Talvisel ajal kõlbavad siia ka muud seened.

Taigen: 300 g jahu, 200 g küpsetusmargariini, 200 g (lahjat) kohupiima, näpuotsaga soola, vajadusel sortsuke vett. Mätsi koostisained ühtlaseks taignaks ning pane toidukile sees 1 h külmkappi. Samal ajal on hea valmis teha täidis.
Täidis: 500 g kukeseeni, suitsukana (pool rinnakust või isegi vähem), 1 suurem sibul, 1 tops kukeseenemaitselist Merevaigu juustu, 1 muna, praadimiseks õli ja/või võid, maitsestamiseks soola ja pipart.  Prae kukeseened võiga ja pärast eraldi tükeldatud sibul. Haki suitsukana. Sega ülejäänud ained ning kui segu on natuke maha jahtunud, siis lahtiklopitud muna. Munast võib sortsukese jätta alles, et pirukat hiljem pealt määrida.

Edasi rulli taigen (küpsetuspaberi peal) lahti, vala segu selle keskele ja voldi kokku. Murdekoht peaks pärast jääma piruka alla, seega tuleks saadud rull ettevaatlikult ümber keerata. Pane pirukas ahjupanni peal eelkuumutatud ahju 180 kraadi juures 35-40 minutiks.

reede, 10. august 2012

Kleidid piigale

Mul on ammu ära otsustatud, et mu järgmine laps peaks tulema tüdruk (no kui ta kunagi juhuslikult tulema peaks). Seniks elan roosamannat jätkuvalt teiste laste peal välja. Valmis said kaks lihtsat kleiti. Kangajääkidest sai veel paar pisikest nukukleiti. Minu meelest on lihtsalt päris lõbus, kui pisikese printsessi nukul samasugune kleit on. Ühest perest olen igatahes porgandpaljaste Barbide probleemi välja juurinud.

neljapäev, 9. august 2012

Värskelt hapendatud kurk (Mamma Anni retsepti järgi)


Pane pestud kurgid mustsõstralehtede ja tillivartega vaheldumisi purki. Soovi korral viska sisse ka paar küüslauguküünt. NB! erinevalt talveks marineeritavatest kurkidest siia mädarõikalehti ei panda. Kalla peale keev marinaad (marinaadiks 1 liitri vee kohta 1 spl soola ja 2/3 spl suhkrut). 3-liitrise purgi kurkide peale kulus minul täpselt liiter marinaadi.

Hea on kurgid pealt pulkadega kinni fikseerida, et need veest välja ei ulatuks. Bambusest grillvardajupid on muuseas väga head. Purgi alla igaksjuhuks taldrik ning purk ise sooja kohta. Kurgid on söömiskõlmulikud umbes kolme päeva pärast.