Klassikaliselt mõnusa šašlõki armastajatele

Kuna selle kevadsuve esimesed poest toodud lihapotsikud valmistasid pettumuse, siis oleme viimastel kordadel äädikamarinaadi teinud ise. Tuleb mahe, kuid siiski tuttava äädikamarinaadi maitsega.

Šašlõkk äädikamarinaadis

1  kg sea kaelakarbonaad või sea taga- või abaosa 
2  keskmist rõngasteks lõigatud sibulat 

3  tl purustatud musta pipart või piprasegu

4  tl soola (jäme või meresool sobib hästi)
3  spl 30% äädikat

1,5  tl suhkrut (võib panna ka pruuni suhkrut)

1-2 dl oliiviõli
Sega kokku marinaad  (mudi ettevaatlikult sibulatest natuke mahla ka välja)ja sega suuremateks kuubikuteks lõigutud lihaga, lase külmas seista 3-4 tundi, parem üleöö (paar päeva külmkapis ei tee ka paha). NB! vett ega midagi muud ei ole marinaadile vaja lisada.