teisipäev, 12. juuni 2012

Klassikaliselt mõnusa šašlõki armastajatele

Kuna selle kevadsuve esimesed poest toodud lihapotsikud valmistasid pettumuse, siis oleme viimastel kordadel äädikamarinaadi teinud ise. Tuleb mahe, kuid siiski tuttava äädikamarinaadi maitsega.
Šašlõkk äädikamarinaadis
1  kg sea kaelakarbonaad või sea taga- või abaosa 
2  keskmist rõngasteks lõigatud sibulat 
3  tl purustatud musta pipart või piprasegu
4  tl soola (jäme või meresool sobib hästi)
3  spl 30% äädikat
1,5  tl suhkrut (võib panna ka pruuni suhkrut)
1-2 dl oliiviõli
Sega kokku marinaad  (mudi ettevaatlikult sibulatest natuke mahla ka välja)ja sega suuremateks kuubikuteks lõigutud lihaga, lase külmas seista 3-4 tundi, parem üleöö (paar päeva külmkapis ei tee ka paha). NB! vett ega midagi muud ei ole marinaadile vaja lisada.