teisipäev, 2. oktoober 2012

Linnud

Pühapäeva hommikul kuulsime mitu korda imelikku krõbistamist ja kohmitsemist. Lõpuks tuvastasin, et kolm rasvatihast nokkisid äärmise põhjalikkusega välisukse alt Makrofleksi välja ega lasnud end segada inimestest, kes seda teiselt poolt klaasust jälgisid. Aga linnud mulle meeldivad.



 Lindudega taldrikud ja serveerimisalused: www.nõud.ee


Heidi Purga EV 93.aastapäeva vastuvõtul, pilt www.delfi.ee


 Linnuga pilt www.armaskodu.ee

neljapäev, 6. september 2012

Hoidiste aeg - kurgid

"Kurgid sulle, raha mulle..." laulab Kuldne Trio. Sel sügisel õppisin ema käest ära kurkide marineerimise, sest mulle tema tehtud kurgid meeletult meeldivad. Lapsena võisin 3-liitrise purgi kurke üksi nahka panna.

Marineeritud kurgid (Heli moodi)

Korja ja pese kurgid. Vala need keeva veega üle ning hakka neid purki panema siis, kui vesi on käega katsumiseks talutavaks muutunud. Pane purgipõhja natuke mustsõstralehti, tilliõisikuid, mädarõikalehti, küüslauguküüs. Suurema purgi puhul võib neid ka kihtide vahele lisada. Kui kurgid purgis, siis peale ka mustsõstralehed ja tilliõis. Edasi vala keev marinaad ettevaatlikult kurkidele peale ja sule purk õhukindlalt.
Marinaad: 1 liitri vee kohta 2 spl jämedat soola, 2 spl suhkrut, natuke rohkem kui 2 spl 30% äädikat. Soovi korral sinepiseemneid vmt ka.


Kurgisalat
Õde Triin olla kunagi lapsena Soomest selle retsepti kaasa toonud. Lasin emal retsepti üles otsida. Ülekasvanud kurke on siia päris hea ära kasutada.

3 kg kurke
3-4 spl suhkrut
3 spl jämedat soola
3-4 spl 30% äädikat
1 spl sinepit
pipart
peoga tükeldatud tilli

Lõika kurk kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Lisa maitseained ja äädikas ning sega. Lase 24 h jahedamas kohas (mitte külmkapis) seista. Kuumuta, vajadusel lisa maitseaineid juurde ja pane purki.

Toome salat ilma kapsata
Selle retsepti viite leidsin Kiki blogist, algselt toidutare.ee-st. Meespere kiitis heaks.

ca 2 kg kurki
0,5 kg sibulat
0,25 kg porgandit
25 g tilli
1 spl suhkrut
1 spl äädikat
1 spl soola
1,25 dl õli

Tükelda kurk, sibul ja porgand (viimase tegin hästi õhukeseks). Sega juurde maitseained ja lase 24 h seista. Kuumuta ja pane purki.

Virve salat
Virvet ma ei tunne, aga retsepti sain Anne käest. Ta tõi purgikese seda hoidist meile eelmisel aastal külakostiks ja supi või pajaroa põhjana on see väga maitsev. Prae ainult hakkliha ja vala purgi sisu juurde ning maitsev toit ongi valmis.

2 kg kurki
2 kg tomatit
0,5 kg porgandit
0,5 kg sibulat
2 tl soola
1 tl suhkrut
0,5 tl pipart
1 dessertlusikatäis 30% äädikat

Keeda ja tükelda porgand. Tükelda kurk, tomat ja sibul ning pane potti keema. Lisa sool, suhkur ja pipar. Poole keemise ajal lisa tükeldatud porgand. Kokku keeda ca 1 tund. Lõpus lisa äädikas. Pane kuumalt purki.

Hoidiste aeg - seened

Puhkus on mõnus. Seekord siis puhkasin nagu "vanad eestlased". Hoidistades ja remonti tehes (uue maja puhul on õigem vist ehitamine või parendamine). Täna käisin seenel - loomulikult mitte esimest ega viimast korda sel sügisel, aga ma lihtsalt armastan metsas käia. Seened on ülimalt meeldiv lisaväärtus kõige selle juurde.

Ühed lemmikud seened on tõmmuriisikad (must seen, seaseen jne), mille üle käib jätkuv poleemika, kas on mürgised või mitte. Üks artikkel lugemiseks Maalehest. Mina olen tõmmuriisikat lapsest peale söönud ja olen täiesti elus ja terve.  Üks seente hoidistamise retsept ka - ikka nende "vanade eestlaste" varamust.

Seeneseljanka
Seda tegi ema heal seeneaastal ikka ja jälle. Hea võimalus mitte nii kaubanduslikud seened ära kasutada. Ülimaitsev otse purgist külmalt süües, aga ka lihapuljongi ja kartulikilluga supiks keedetuna.

600 g kupatatud seeni (see on ca 0,75 liitrit kuubikuteks lõigutud seeni)
700 g tomateid
360 g porgandit
400 g sibulat
100 g ~ 150 ml toiduõli
2 spl suhkrut
2 spl soola
2 spl 30% äädikat
tilli ja pipart
Tükelda seened, kooritud tomatid, porgandid ja sibulad. Porgand ja sibulad kuumuta õlis pehmeks. Lisa seened, tomat ja maitseained ning hauta veel ca 20-30 minutit. Lisa äädikas ja pane kuumalt purki.

esmaspäev, 13. august 2012

Kukeseene pirukas

See on üks väga mõnus pirukas, mille eest olen päris palju komplimente saanud. Talvisel ajal kõlbavad siia ka muud seened.

Taigen: 300 g jahu, 200 g küpsetusmargariini, 200 g (lahjat) kohupiima, näpuotsaga soola, vajadusel sortsuke vett. Mätsi koostisained ühtlaseks taignaks ning pane toidukile sees 1 h külmkappi. Samal ajal on hea valmis teha täidis.
Täidis: 500 g kukeseeni, suitsukana (pool rinnakust või isegi vähem), 1 suurem sibul, 1 tops kukeseenemaitselist Merevaigu juustu, 1 muna, praadimiseks õli ja/või võid, maitsestamiseks soola ja pipart.  Prae kukeseened võiga ja pärast eraldi tükeldatud sibul. Haki suitsukana. Sega ülejäänud ained ning kui segu on natuke maha jahtunud, siis lahtiklopitud muna. Munast võib sortsukese jätta alles, et pirukat hiljem pealt määrida.

Edasi rulli taigen (küpsetuspaberi peal) lahti, vala segu selle keskele ja voldi kokku. Murdekoht peaks pärast jääma piruka alla, seega tuleks saadud rull ettevaatlikult ümber keerata. Pane pirukas ahjupanni peal eelkuumutatud ahju 180 kraadi juures 35-40 minutiks.

reede, 10. august 2012

Kleidid piigale

Mul on ammu ära otsustatud, et mu järgmine laps peaks tulema tüdruk (no kui ta kunagi juhuslikult tulema peaks). Seniks elan roosamannat jätkuvalt teiste laste peal välja. Valmis said kaks lihtsat kleiti. Kangajääkidest sai veel paar pisikest nukukleiti. Minu meelest on lihtsalt päris lõbus, kui pisikese printsessi nukul samasugune kleit on. Ühest perest olen igatahes porgandpaljaste Barbide probleemi välja juurinud.

neljapäev, 9. august 2012

Värskelt hapendatud kurk (Mamma Anni retsepti järgi)


Pane pestud kurgid mustsõstralehtede ja tillivartega vaheldumisi purki. Soovi korral viska sisse ka paar küüslauguküünt. NB! erinevalt talveks marineeritavatest kurkidest siia mädarõikalehti ei panda. Kalla peale keev marinaad (marinaadiks 1 liitri vee kohta 1 spl soola ja 2/3 spl suhkrut). 3-liitrise purgi kurkide peale kulus minul täpselt liiter marinaadi.

Hea on kurgid pealt pulkadega kinni fikseerida, et need veest välja ei ulatuks. Bambusest grillvardajupid on muuseas väga head. Purgi alla igaksjuhuks taldrik ning purk ise sooja kohta. Kurgid on söömiskõlmulikud umbes kolme päeva pärast.

teisipäev, 12. juuni 2012

Klassikaliselt mõnusa šašlõki armastajatele

Kuna selle kevadsuve esimesed poest toodud lihapotsikud valmistasid pettumuse, siis oleme viimastel kordadel äädikamarinaadi teinud ise. Tuleb mahe, kuid siiski tuttava äädikamarinaadi maitsega.
Šašlõkk äädikamarinaadis
1  kg sea kaelakarbonaad või sea taga- või abaosa 
2  keskmist rõngasteks lõigatud sibulat 
3  tl purustatud musta pipart või piprasegu
4  tl soola (jäme või meresool sobib hästi)
3  spl 30% äädikat
1,5  tl suhkrut (võib panna ka pruuni suhkrut)
1-2 dl oliiviõli
Sega kokku marinaad  (mudi ettevaatlikult sibulatest natuke mahla ka välja)ja sega suuremateks kuubikuteks lõigutud lihaga, lase külmas seista 3-4 tundi, parem üleöö (paar päeva külmkapis ei tee ka paha). NB! vett ega midagi muud ei ole marinaadile vaja lisada.


neljapäev, 3. mai 2012

Stiilne lõkkeplats aeda

Kuna aed on hetkel meie kõige aktuaalsem projekt, siis liigub peas igasugu ideid. Kui ma enne laitsin lõkkeplatsi tegemise idee maha, siis peale alloleva lahenduse leidmist tahaks ikka natuke elavat tuld ka. Sellist kompaktset ja konkreetset.
Piisab kividest ja laiemast metallist grillialusest. Ja kui ära tüdined, siis saab selle kerge vaevaga muruplatsilt kokku korjata.

Võib teha ka terrassi sisse, aga puidu puhul tõstatub mul alati ohutuse küsimus. Aga ka hea asukoht grillile on jätkuvalt päevakorral. Grilli väljavahetamine gaasigrilli vastu ka.

teisipäev, 24. aprill 2012

Aiamarkerid

Tegin omale kodusolevatest jäätisepulkadest aiamarkerid. Eesti keeles aiaviljade tähistussildid. Maitsetaimede nimetused kirjutain peale püsimarkeriga. Kes kauni käekirjaga ise hoobelda ei saa, võib teha nii:
1. tee tekstidokumendis sobiva kirjastiili ja suurusega tekstid valmis ning prindi välja
2. lõika välja ja värvi paberitüki tagumine pool pehme hariliku pliiatsiga ära
3. terava pliiatsi vmt abil kirjuta tekst ettevaatlikult üle
4. kirjuta hariliku jäljed püsimarkeriga üle.
Tahtsin ka spray-lakiga üle lasta, aga kahjuks ei leidnud kodust sobivat poolikut pudelit.

Lemmikuid internetist:

neljapäev, 19. aprill 2012

Põnevaid sisustusideid - taimede terraarium

Vajad vaid sobivat klaasnõud ja saadki omale väikese aia kujundada. Otsi mõni põnev vaas, purk, pudel, lambipirn, tühjaks jäänud akvaarium, veiniklaas või nalja pärast kingitud ebamaiselt suurt konjakiklaasi. Lisaks tuleks tuulata ka selles kastis, kuhu tavaliselt jala alla jäänud üllatusmuna vidinad pannakse.

pühapäev, 15. aprill 2012

Tuule vastu nippidega

Me elame suhteliselt tuulises kohas. Põllupealsete arenduste rõõm. Aga mina hakkan vastu ja nüüd on mul selline laualina, mis käib ümber lauaplaadi ja takjakinnisega alt kõvasti kinni. Tuuletu ilmaga võib lahtiselt ka laua peale sättida. Ühtlasi sai ära kasutatud kangajääk ja "voodriks" panin tugevama ruloomaterjali. Saaks terrasi ka veel plaaaditud, siis oleks rõõm suuremgi.

laupäev, 14. aprill 2012

Mehhiko minikurk

Täna istutasin ümber oma seitse mehhiko minikurgi taime. Mul sai lihtsalt mõistus otsa, sest nad kerivad oma niite hämmastava kiirusega igale poole. Panin lihtsalt lillekasti ja lasen mööda põrandat kasvada. Võimalik, et üks ei ela seda solgutamist üle, aga mis parata.

Mehhiko minikurk - kasvatatakse kui üheaastaseid taimi. Veel tuntakse nimetuse all: väike kurk, mehhiko kurk, arbuusike, sebrake. Noorte viljade maitse meenutab kurki, ainult koor on hapukas. Vilju süüakse toorelt, marineeritakse, kasutatakse salatites, võib valmistada mitmesuguseid kurgiassortiisid. Kasvatatakse nagu tavalisi kurke- soojendatud rõdudel, kasvuhoonetes, avamaal, päikesepaistelises tuulevarjulises kohas. Külvata kasvuhoonesse kastidesse veebruarist aprillini, avamaale maist juunini. Taimed istutada kasvuhoonesse mais-juunis. Saaki annab juulist septembrini. Allikas: Hansaplant.

Minikurgil on umbes karusmarjasuurused viljad. Teiste kogemusi saab lugeda http://paikesetoit.blogspot.com/2011/08/mehhiko-pisikurgid-hapukurk-otse.html .

Lisaks üllatas sel nädalal üks suurem kirsstomati taim pisikeste õienuppudega. Suvikõrvitsatel muidugi on ka õiealged juba paista.

reede, 13. aprill 2012

Vanaema tehtud

Viimasel korral vanemate juures käies piisas mul vaid mokaotsast vanaemale mainida, et tahaks endale sellist linikut, kui tal juba oligi niiditagavara välja otsitud. Vanaema kolis mu vanematekoju sügisel septembris. Elupõlise näputöötegijana lubas ta, et ega tema enam sokke ei koo ega näputööd ka vast enam ei tee. Sellest ajast on möödunud 82 paari sokke, mitu paari ülipikki põlvikuid, kampsun, seesama heegeldatud lina ja muud näputööd. Kuuldavasti ei puhka vardad ka praegu. Ja kõik valmid tal nii kiirelt, et tekib tahtmine teda saada, kus varajab end päkapikuarmee, kes kõik nobedasti valmis teeb.
Meie suure söögilaua pikkus on 210 cm ja lina ulatub julgelt üle äärte. Söögilaud on meil tegelikult samuti  ise tehtud - isa hankis puidukilbi, ise peitsisime ja lakkisime ning kruvisime jalad alla. Nii suur laud lausa nõudis sellist kaunist lina.
Liniku muster lähemalt. Selle leidis vanaema vanu mustrilehti lapates.
Üks väike nipp, kuidas linikuid hoiustada. Kõige parem on kerida linikud, mis parajasti laua peal pole, papist toru peale. Nii ei jää sellele kapis riiulil seistes murdejooned sisse ja kapp tundub palju rohkem korras. Tolmu eest kaitsmiseks võib kangatüki ka ümber kerida. Hea on linikud enne kappi panemist ka ära pesta ja viimistleda, siis on vajadusel kohe hea võtta.

laupäev, 7. aprill 2012

Väikeste tüdrukute mängud


Väikestele tüdrukutele meeldivad nukud ja kõik sellega kaasnev. Idee proovida nukuriideid teha tärkas minus siis, kui ma meie küla piigade paljaid Barbiesid nägin. See konkreetne nukk on Moxie ja internetis tuhnides sain teada, et Blythe ja Bratz nukuriiete lõiked peaksid tallegi enam-vähem sobima. Lisaks kaasneb nii pisikeste asjade nikerdamisega ka mitu efekti - kangast kulub vähe ja saab igaksjuhuks alles hoitud ilusad kangaribad ära kasutada, asi saab päris ruttu valmis ja lõbus on ka. Endale kleidi õmblemine on näiteks hulga tüütum.
Pildil on valik kleitidest, aga õmblesin ka pükse, pisikesi särke, kapuutsiga mantli ja kudusin bareti ning salli. Need riided ootavad koos nukuga pisikeste tüdrukute külaskäiku, aga mitmed kleidid on ka paljaste nukkude selga jõudnud. Pisikesi trukke ja nööpe sain Abakhanist.

reede, 6. aprill 2012

Kirsstomat, baklažaan ja muu potipõllundus

Esimesed seemned panin pidulikult aknalauale mulda vabariigi aastapäeva eel. Ema kõrvalt nägin taimede ettekasvatamist aknalaual aastaid, aga kunagi ise asjasse pikalt ei süvenenud. Nüüd siis saangi igal nädalal helistada ja uurida, mida järgmiseks teha või kas pikaks veninud kõrvitsataimed peavadki sellised olema. Pea kümme aastat korterielu tähendas mulle elu ilma aiata. Nüüd, majas elades, on mul uus hobi juures.
Madal kirsstomat Venus - oranzhide ümarate viljadega. Madala kasvuga kompaktne ja saagikas potitomat. Sobib kasvatada toas või rõdul. Pildil kõige kobedam isend. Kokku jäi ellu 18 taime.
Baklažaan (striped tonga) - väiksed ovaalsed viljad, pildi järgi oranzhid roheliste triipudega. Kasvatatakse lilleaedades, rõdul, kasvuhoones. Igaljuhul olen jube põnevil.
Aknalaual on veel muudki põnevat. Mehhiko minikurgid, erinevad maitsetaimed ja salatid, muskaatkõrvits ja suvikõrvits, erinevad lilled jne

Häid lihavõttepühi!

Kuigi akna taga sajab laia valget lund, on kevadpühad siiski kohal. Kolisime siia peaaegu aasta tagasi lihavõtete eel ja eelmisel aastal möödusid kevadpühad asju lahti pakkides. Sel aastal on aega ka püha ennast nautida. Pajuoksad on vaasis, pasha külmkapis ja esimesed munadki värvitud.

neljapäev, 5. aprill 2012

Päevitustool

Selle päevitustooli karkassi sain ma peaaegu aasta tagasi sünnipäevaks oma vanemate käest. Siis läks veel jupp aega ja sügisesteks vihmadeks sain valmis kanga osa ja nüüd siis peitsisin lõpuks ära ka (puidukaitsevahend Pinotex Classic, toon palisander). Kanga osas kasutasin Abakhanist ostetud kangatükke, sisuks on tugevuse ja pehmuse eesmärgil õhem võimlemismatt.

kolmapäev, 4. aprill 2012

Lillekastid

Isa tegi mulle lillekasti. Õigemini andis mulle külgede ja põhja tükid, mille ma ise ära peitsisin ja Margus kokku kruvis. Kast on tehtud standardmõõdus rõdukasti ümbriseks. Peits: puidukaitsevahend Pinotex Classic, toon palisander.
Minu olemasolevate plastkastide jaoks tundub veidi liiga sügav (pildilt ka näha, kus plastkasti ülemine äär paistab), aga alati saab midagi kõrgenduseks põhja panna. Plaanin siia istutada suvelilli, ilmselt lobeeliaid, mis aknalaual juba tärganud ja jõudu koguvad. Kui kaste juurde saan, siis panen oma kirsstomatid kindlasti nendesse kasvama. 

Ideid mujalt
Olen ka internetist ja ajakirjadest huvitavaid lillekastide ideid leidnud. Need moodustavad taimedega väga kena terviku. Lisaks on puidust kastid piisavalt rasked, et taimed tuulise ilmaga pikali ei kuku. Plastikust kastidega juhtus seda tihti.
See kast on ilmselt puidust ja mati värviga üle võõbatud. Minimalistlik ja modernne. Sobib ülihästi ka tuppa. Siia võib plastikpottides taimed lihtsalt sisse tõsta, et kõik oleksid mugavalt koos. Ja kui mõnus on veel niimoodi koristada!
Lihtne, aga ilus! Terrassiehitusest üle jäänud lauajupid saaks kenasti ära kasutada. Sellise vormiga elupuud näevad kastides välja suured ja uhked. 
Selle idee panin tallele pidas silmas meie teise korruse rõdu ja vajab hädasti mõnusat puhkeala. Midagi sellist plaanime me oma magamistoa ukse taha kunagi teha.

Need on juba lausa kõrgpeenrad, mitte enam lillekastid. Tõestab ilmekalt, et ka väikesesse hoovi on võimalik rohenäppudele midagi tekitada. Kindlasti tuleks umbrohu tõkestamiseks ja mulla ärakadumise/segunemise vältimiseks geotekstiili kasutada.
Ja kastidesse võib ka muruplatsi teha. Foto ühelt aiandusmessilt.

teisipäev, 3. aprill 2012

Siia panen igasugi ideid, linke, pilte ja mõtteid. Lihtsalt, et need ära ei kaoks.